Блины и плитки шу и шен пуэров (Бинча)

В этом разделе представляем гордость Китая, чайные блины и плитки пуэров Шу и Шен. Некоторые из них можно отнести к предметам искусства, гордости чайного гурмана для особых случаев. Другие попроще, для ежедневного употребления. Этот раздел полностью посвящен блинам или Бин Ча по китайски 饼茶 и плиткам (Чжуанча) . В правильно изготовленном прессованном пуэре, лист сохраняется целым. Что позволяет более полно раскрыть вкус чайного напитка.

Гуанчжоу шу 8 лет
440 р за 1 уп.
купить
50г шу 6 лет
210 р за 1 шт.
купить
100г шу 1 шт
340 р за 1 уп.
купить
шу 100 грамм
390 р за 1 шт.
купить
Желтая печать блин 357грамм
Акция для кафе, значительные скидки + доставка по договору
Спец. цена
990 р за 1 шт.
купить
Красная печать.блин 357 грамм
Акция для кафе, значительные скидки + доставка по договору
Спец. цена
990 р за 1 шт.
купить
Зеленая печать 375 грамм
Акция для кафе, значительные скидки + доставка по договору
Спец. цена
990 р за 1 шт.
купить
Синяя печать 357 грамм
Акция для кафе, значительные скидки + доставка по договору
Спец. цена
990 р за 1 шт.
купить
Павлин 357 грамм
Акция для кафе, значительные скидки + доставка по договору
Спец. цена
1 090 р за 1 шт.
купить
шу 200 грамм
2 100 р за 1 шт.
купить
шу пуэр 250 грамм
1 050 р за 1 шт.
купить
Впечатление 6 лет Шу
950 р за 1 шт.
купить
250 грамм
890 р за 1 шт.
купить
100 грамм
250 р за 1 шт.
купить
пуэра шен №9968 Масса:250г
1 200 р за 1 шт.
купить
№7562 кирпич 250г.
2 100 р за 1 шт.
купить
Древние деревья, март 2013
Скидки на топовые сорта чая от 40 до 60%
Для своих
120 000 р за 1 шт.
купить

Размеры блинов различны от 100г до 5 килограмм, но более стандартной мерой являются Бинча весом 357 – 400г. В целом, для вкусного чая, важно содержание блина, качественное сырье, а упаковка вторична. Но многие люди используют чайные лепешки в качестве украшения. Здесь конечно маленьким частным заводам, сложно конкурировать с корпорациями. И те и другие виды блинов представлены в нашем каталоге весьма обширно. А потому. Тем кто хочет получить вкусный и качественный чай, наш совет поменьше уделять внимания упаковке, и побольше почитать описания. Но для тех кто желает преподнести красивый и вкусный подарок стоит обратить внимание на чайные блины от ведущих Китайских фабрик.

Особенности заваривания пуэра шу и шен в блинах

Шило для пуэра - ломаем блин
С помощью шила, начиная с середины блина, отламываем кусочек чая

берем 7-10 граммов пуэра
для заваривания потребуется примерно 10 грамм
пуэра, в чайнике или в гайвани

первая заварка чая
первую заварку можно слить сразу, чтобы убрать
пыль и дать листу раскрыться


температура воды 85-95С, заваривать можно несколько раз, в зависимости от качества сырья.

Обычно пуэр в форме Джуанча 磚茶 (Кирпич) имеет ровные меры веса от 100, до 1000г. Форма прессовки в виде кирпича, возникла очень давно. Именно эту форму можно назвать классической для шило или нож для пуэра.

Особенности заваривание пуэра в плитке (Чжуанча) или "кирпиче", если по русски.

Само по себе заваривание ничем не отличается от классического заваривание чая пуэр, но всё таки из-за того что лист при прессовке повреждается, есть несколько особенностей а именно нужно убрать чайную пыль и дать листу раскрыться для лучшего вкуса и аромата.

ломаем кирпич пуэра
Берем плитку пуэра и отламываем кусочек
(лучше с краю)

берем 8-10 грамм чая
для заварки чайника 500мл
достаточно 10 грамм

кусок пуэра кладем в чайник
заливаем кипятком 90-100С

первую заварку сливаем
первую заварку сливаем

чайный лист пуэра раскрылся
пыль ушла, лист раскрылся

несколко раз заваренный пуэр
опять заливаем кипятком и ждем
2-3 минуты, затем разливаем по пиалам

чайная заварка пуэра
пуэр в плитках выдерживает от 3 до 7 проливов,
в зависимости от качества сырья.

 

Оставить отзыв