Лао Ча То (Старые чайные головы)
Лао Ча То (Старые чайные головы) — это пуэр который образуется в процессе ферментации кучи пуэра. Так вот «внешняя корка» этой кучи и есть «чайные головы» пропущенные через «специальный шредер».
Крупные куски сверху более дешевые, нижние (мелкие) более дорогие и насыщенные, так как есть сок ферментации скапливается внизу данной «кучки». Чай из «центра» кучки — это классический дворцовый пуэр ГунТин. Настой темно красный, и очень насыщенный.
После обработки листья чая помещают в специальные емкости, где они прессуются под большим давлением. В результате получается плотный комковый чай, который затем высушивается и упаковывается.
Комковый пуэр может храниться в течение многих лет без потери своих вкусовых качеств. Это делает его отличным выбором для тех, кто хочет наслаждаться вкусом и ароматом чая на протяжении длительного времени.