Пуэр в комках "Лао ча то"

Более выдержанные и качественные Лао ча Тоу. Благодаря значительной выдержке, в отличии от своего более молодого собрата. Комковой пуэр 20 лет, имеет более тонкий вкус. С гораздо менее ярко выраженным привкусом прелости. Сами чайные головы мельче, но спрессованы гораздо плотнее, отличный вариант для варки в сифоне. Являются очень сильным энергетиком! Не рекомендуются к употреблению на ночь.

Цвет настоя практически черный. 10 заварок совершенно не проблема для этого вида чая. Во вкусе превалирует горький шоколад и горький миндаль, послевкусие наоборот неожиданно сладкое. Значительно повышает настроение и тонус! Вполне может заменить утренний кофе, для тез кому противопоказан кофеин!

Способ приготовления:

Перед приготовлением чая тщательно пролейте листья горячей водой, чтобы смыть пыль, накопившуюся за время хранения и ферментации. Помните при заварке: чем более выдержанный чай, тем выше температура воды и время заварки. Для комкового дикого пуэра необходима заварка высокой температуры в 90-95 градусов. Основное правило заварки любого дикого пуэра — не доводить его до кипения, иначе теряются его целительные свойства, т.к. нарушается структура веществ, которая формировалась в течение процесса ферментации.

Чайные головы дикого пуэра берем примерно 10 грамм на 450мл заварки	Заливаем горячей водой в гайвани или в чайнике с заварочной колбой
первую воду можно сразу слить чтобы очистить заварку от пыли и дать листу раскрыться	чай разливаем по пиалам и можно заварку ещё раз залить кипятком.
Сырье очень качественное, выдерживает много проливов (можно понемногу освежать вкус добавляю по одной головке пуэра к заварке)	Настой от темно-коричневого после проливов меняет свой цвет к более светлому.

Время заварки – 5-6 минут. Выдержанный Дикий Пуэр выдерживает до 12 заварок или 3-4 варки на огне, каждая последующая из которых все полнее раскрывает вкус чая.

Но не бойтесь экспериментировать: пробуйте разное время и температуру заварки, тогда Вы сможете найти лучшее для Вас сочетание.