Скидки
в магазине
на любой заказ
Пуэр Ice Land
ШЕН 25 лет выдержки
Тип:
Шен
Шен Пуэр это светлый чай, его цвет может варьироваться от светло-зеленого к красному. Изготавливается он путем долгой ферментации, а для того, чтобы чай приобрел свои уникальные качества, его, подобно коллекционному вину, выдерживают.
Своеобразный вкус Пуэра отличает легкая кислинка и сладковатое послевкусие, а палитра ароматов этого чая богата и многообразна, в ней встречаются яблоки, финики, изюм и даже легкий аромат дыма.
Ваша скидка - 0%
Цена: 445,00 руб. за 50 гр
Количество заварок
3-4
Температура заваривания
80-90°C
Время созревания настоя
5 мин.
Айс ленд – Неоднозначный, странный и неповторимый пуэр Шен. .....или не шен?
Многие чайные любители знают его именно под видом шен пуэра 25 лет выдержки. То есть согласно технологии сушки данный чай должен быть урожая 1989 или 1990 годов. Но согласитесь это нонсенс – реальный ШЕН пуэр 25 лет НАСТОЯЩЕЙ ферментации будет стоить баснословно дорого. Кроме того, что такой чай будет быстро раскуплен чайными коллекционерами. Тогда что же это такое – шен пуэр Айс Лэнд?
Китайцы любят вещи с длинной историей. А когда такой истории нет, ее следует придумать, да заодно и напомнить европейцам что Китай очень древняя культура, и весь правильный чай такой же древний. Но все оказывается немного проще при ближайшем рассмотрении. Секрет в названии.
Ice Land – северная земля, Англия, если быть точным. Европейская законодательница мод в чаепитии. А какой чай в Англии ценят наиболее всего? Правильно Индийски чай, а если быть точным весьма ценен чай Дарджилинг. Фишка этого чая в том, что этот сорт собирается как раз из разновидности КИТАЙСКОГО чайного куста, в отличии от других чаев Индии собираемых из Ассамской разновидности. А процесс приготовления и последующей сушки схож с производством выдержанных Улунов, таких как Фен хуан Дан Цун или Да Хун Пао. Естественно с местным индийским колоритом. Результат – уникальный чай со своим характером.
В провинции Юннань – настоящей родине чая пуэр, так же хорошо знакомы с другими традициями чаепития, а так же со способами прожарки чайного листа. Так вот шен пуэр Айс Ленд, это пуэр собранный по классической схеме сбора листьев прямоствольных деревьев, только обработан лист по технологии прожарки и выдержки улунов! А так как в Юннани абсолютная монополия на пуэр, то и новый чай назвали Пуэр Шен 25 лет Айс Ленд , с намеком на Английский чай.
Заваривание шен пуэра Ice Land:
|
|
|
|
|
|
Так что настоящему чайному гурману, обязательно следует попробовать столь неоднозначный – но безусловно вкусный напиток варомате которого читаются ноты Шу пуэра, во вкусе характерная кислинка пуэра Шен, а в послевкусии ясно читаются ноты отличного Да Хун Пао!
