Джи Джу Мей

Джи Джу Мей – это премиальный красный чай из провинции Фуцзянь, известный своим насыщенным цветом и глубоким ароматом с цветочными и фруктовыми нотами. Его название переводится как «Золотые брови», что символизирует его высокое качество и использование золотистых типсов.

Производство чая включает в себя ручной сбор молодых почек и листьев весной, которые затем проходят процессы завяливания, скручивания и ферментации. Для Джи Джу Мей используются только самые молодые и нежные листочки, что придает напитку его особенный вкус. Листья обрабатываются в специальных условиях, что позволяет сохранить их аромат и целостность. Чай ферментируется при контролируемой температуре, что обеспечивает оптимальное развитие вкусовых и ароматических свойств.

Способы приготовления Джи Джу Мей

1) Нагрейте воду до 85-95°C.

2) Насыпьте чай в заварочный чайник или чашку.

3) Залейте чай горячей водой.

4) Дайте настояться 2-3 минуты.

5) Процедите чай.

Для более богатого вкуса используйте фарфоровую посуду. Экспериментируйте с временем заваривания, начиная с 2 минут и увеличивая время по мере необходимости, чтобы найти идеальный баланс.

Визуальный обзор сорта Джи Джу Мей

Несколько напоминает Кимун, но налицо множество «почек».	Настой чая прозрачный темно красный.
Выдерживает несколько проливов, до пяти точно.	Лист качественный как и подобает элитным красным чаям.