Ходзича

История и производство

Ходзича (ходзитя) является очень молодым сортом — история его ведется с 20-х годов прошлого века. Появился он благодаря предпринимательской жилке торговцев из Киото. И является продуктом производства японского чая бантя.

Примерно в 20е годы перепроизводство чая бантя привело к тому, что чай стал сохнуть и попросту портится на складах. Предприимчивые торговцы решили ставить эксперименты, пытаясь либо улучшить срок хранения, либо получить новый вкус. И вот однажды, обжаривая чай в керамическом чане на угле, им удалось создать ходзича.

Изначально он возник как способ не допустить потерю урожая зеленого чая: листья, которые не были использованы в свежем виде, подвергались обжарке, чтобы продлить срок их годности. С течением времени этот способ приготовления приобрел большую популярность, и теперь ходзича — важная часть чайной культуры Японии.

Вкус и аромат чая ходзитя

В отличие от традиционных зеленых чаев, ходзича обладает более насыщенным и терпким вкусом с нотками карамели и орехов, благодаря процессу обжарки. Его вкус часто сравнивают с чаем да хун пао.

Аромат ходзитя сложен и насыщен, в нем преобладают теплые ноты жареных зерен и сладкой карамели.

Польза для здоровья

Ходзича:

• содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и улучшают общее состояние здоровья;
• обладает успокаивающим эффектом, благодаря чему может способствовать снижению уровня стресса и улучшению качества сна;
• поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови, что может быть полезно для людей с сахарным диабетом;
• помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов, способствуя нормализации артериального давления и улучшению общего кровообращения.

Способы приготовления ходзича

1. Возьмите около одной чайной ложки листьев ходзича на 250 мл. воды.
2. Нагрейте воду до температуры примерно 85-95 градусов Цельсия.
3. Залейте листья чая горячей водой и оставьте примерно на минуту.
4. Отцедите чай и наслаждайтесь.

Не откажите себе в удовольствии купить ходзичу в нашем магазине