Зеленый чай "Тай Пин Хоу Куй"

Это чай удивит Вас своим интересным и необычным внешним видом. Его чаинки огромные и плоские ярко-зелёного цвета. Вы можете заметить на них так называемую «сеточку» – след от ткани, в которую заворачивают чайный лист, а потом его слегка прессуют.

Тай Пин Хоу Куй 太平猴魁 (переводится как «Главарь обезьян из местности Тай Пин») производится в провинции Ань Хоу Кенг, в уезде Тайпин.

Вы обязательно полюбите этот аромат орхидеи, завуалированный густым маслянистым орехово-цветочным тоном.

Чай Тайпин Хоукуй обладает плотным и, в зависимости от числа завариваний, терпким вкусом.

Он оказывает успокаивающее воздействие на организм человека, повышает тонус и уравновешивает. Кроме того, он обладает омолаживающим действием, активно выводит из организма токсины, укрепляет иммунитет. Если Вы привыкли надолго задерживаться за компьютером, то этот чай точно для Вас.

Как собирают и обрабатывают Тай Пин Хоу Куй

Вот такие верхние листья идут на производство чая	листья собирают и сортируют в ручную
при просушке свежесть листа сохраняется	вот так выглядит лист после заваривания. Он снова свеж и полон сил.

Сборка настоящего чая высшей категории Тай Пин Хоу Куй проходит только в ясный день.

Для этого выбираются определенные плантации, которые расположены в очень небольшом районе. При этом параметры сбора растений тоже строгие. На весь процесс выделяется только один день. Все почки и листья должны иметь одинаковый размер. Утром сбор листьев, после полудня сортировка, а вечером уже готовый чай, при этом по окончании производства, чай проходит сушку в печи. Благодаря таким строгим требованиям к технологии производства, этот чай выпускается в очень маленьком количестве. Но, из-за своих качеств, приобрел неимоверную популярность.

Требования при сборе этого зеленого чая  очень строги, поэтому он производится в небольших количествах. Тем и ценен, этот восхитительный букет, в столь необычной чаинке. Он проходит тщательный отбор, и, в конце концов, гордое название Тай Пин Хоу Куй получают только те чаинки, у которых «два листика обнимают почку».

При заваривании этого, потрясающе вкусного чая, нужно соблюсти некоторые правила, чтобы ощутить всю полноту и насыщенность вкуса.

Рекомендуется его заваривать по 5-7 чайных листиков на человека. Выдерживает 5 заварок. Ни в коем случае не ломайте чай перед заваркой – от этого испортится вкус. Как и многие зелёные чаи, его не рекомендуется долго настаивать во избежание появления горечи.

Во время своего визита, летом 2011 году, нашему президенту В.В. Путину подарили тубус с зеленым чаем Тай Пин Хоу Куй (разумеется высшей категории), к сожалению неизвестно как о нем отозвался сам президент:)