ГАБА улун (Изумрудная)

История и производство

Улун Габа Алишань — это уникальный улун, выращенный на склонах горы Алишань в Тайване, одной из самых известных чайных регионов в мире.

ГАБА обозначает гамма-аминомасляную кислоту, компонент, который образуется в листьях чая при специальной обработке.

Готовят изумрудную ГАБА Алишань так же как и его традиционного собрата, с единственным отличием. Между процессами ферментирования, и убийства зелени, добавляют барокамеру, в которой чай содержится в абсолютном вакууме. Сами камеры на 8-10 часов заполняют азотом. И только после этого ГАБА улун проходит финальную стадию остановки ферментации. В результате чего чай и приобретает дополнительные свойства.

Вкус и аромат Габа Алишань

— Аромат: Чай поражает сложным ароматом, в котором сочетаются нотки сливы, винограда и легкого карамельного оттенка.

— Вкус: Вкус отчетливо персиковый, немного сухофруктов и винной кислинки. Послевкусие долгое и сладкое.

Польза для здоровья

— Успокаивает нервную систему: Благодаря высокому содержанию ГАМК, чай помогает расслабиться и снизить уровень стресса.

— Способствует снижению давления: Чай может помочь в снижении артериального давления.

— Антиоксиданты: ГАБА Алишань содержит множество антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращают преждевременное старение.

Способы приготовления

Чтобы раскрыть все грани вкуса чая, стоит соблюдать несколько рекомендаций:

Фактура чая напоминает классический Те Гуань Инь.	Заваривать лучше в Гайвани, чтобы лучше видеть момент распускания чайного листа.
Изумрудно зеленый, свежий чайный лист.	Настой ярко желтый, с характерным «маслянистым» оттенком